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fermentation avec levures indigènes puis macération en cuves inox durant plusieurs semaines
Cépage(s): 25 % de Garnacha
en cuves et en barriques de plusieurs vins
14 à 18 mois en fûts de chêne français
Bourgogne Rouge 2022 - Duband David 05.2025 fermentation avec levures indigènes puisAppellation prcise: Bourgogne AOP Cpage(s): Pinot noir Vinification & levage: 40% en vendanges entires, 17 jours de cuvaison, entre 5 7 pigeages aux pieds sont pratiqus, ainsi que des remontages. 14 mois d'levage pour 30% en fts neufs et 70% en fts de 1, 2, 3 annes. Pas de filtration ni de collage Suggestion gourmande: Volaille rties, viandes rouges grilles Pays: France Couleur: Rouge Rgion: Bourgogne Apoge : 2025 2029 Conseil de service : En
